Dabbene Daniele – Barbera d’Alba – Valentino 2018

Baggrund og producent
Dabbene Daniele er en mindre producent i Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, hvor Barbera-druen står centralt for meget af vinproduktionen. Barbera d’Alba er en velkendt DOC (Denominazione di Origine Controllata) inden for Langhe-området omkring byen Alba. Druen Barbera er kendt for at give vine med høj syre, relativt lave tanniner og en frugtig karakter. “Valentino” 2018 repræsenterer en af vinhusets udgaver af Barbera d’Alba og er sandsynligvis fremstillet for at levere en harmonisk kombination af frisk frugt, struktur og typicitet.

---

Terroir og drue

• Område: Alba ligger i hjertet af Langhe, et bakket landskab præget af kalkholdige og lerede jorde, som giver Barbera (og de øvrige lokale druer) en karakteristisk frisk frugt og god syre.
• Klima: Moderat kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre. Hyppige tåger om efteråret er typiske for Piemonte; dog er Barbera-druen mindre påvirket af sent høsttidspunkt end Nebbiolo.
• Druesort: 100 % Barbera – en drue kendt for sin intense frugtaroma og naturligt høje syre.

---

Vinifikation

• Høst og gæring: Barbera høstes normalt i september-oktober. Druerne gæres ved en kontrolleret temperatur for at bevare den naturlige frugt.
• Lagring: Barbera d’Alba kan lagres på ståltank, store fade (botti) eller barriques, alt efter husets stil. “Valentino” 2018 kan have set en kombination af ståltank og træfad for at afrunde tanninerne og bevare frisk frugt.
• Alkohol og krop: Barbera d’Alba ligger typisk mellem 13-14 % alkohol. Dabbene Daniele Valentino 2018 vil formentlig være i samme leje og have en medium til fyldig krop.

---

Duft og smag

Visuelt indtryk

• Farve: Intens, dyb rubinrød, ofte med en nuance af lilla i kanten – kendetegnet for Barbera, der sjældent har det orange skær, man fx finder i Nebbiolo.

Duft (næse)

• Frugt: Friske røde bær (kirsebær, hindbær), modne blommer og evt. et hint af røde ribs. 2018 var en udmærket årgang, der gav pænt modne druer, så man kan også finde strejf af mørkere bær som brombær.
• Krydderi og fad: Hvis vinen har haft kort fadkontakt, kan man opfange noter af let krydderi, vanilje eller en smule toast. Hvis fadpræget er beskedent, vil frugten stå i forgrunden.
• Sekundære noter: Undertiden en anelse lakrids, viol eller lette jordagtige aromaer, særligt efter lidt tid i glasset.

Smag (mund)

• Krop og struktur: Medium krop med en glat mundfornemmelse. Barbera har naturligt lave til medium tanniner, så vinen vil føles umiddelbart tilgængelig.
• Syre: Et af Barbera-druens kendetegn er dens markante, forfriskende syre, der løfter frugten og gør den velegnet til mad. Man kan forvente en sprød, næsten saftig syre i Valentino 2018.
• Frugtbillede: Tydelige noter af modne kirsebær, blomme og måske en diskret underliggende note af brombær. Syren fremhæver de røde, lidt syrlige bær.
• Eftersmag: Mellemlang med en forfriskende frugtighed og lette krydderier. Fadet (hvis anvendt) kan give en afrundet finish uden at dominere.

---

Positive sider

1. Frugt og friskhed: Valentino 2018 fremhæver Barbera-druens sprudlende frugtige karakter og dens iboende syre, hvilket giver en vin med livlig energi.
2. Madværdig: Den høje syre og moderate tanninstruktur gør den fremragende til italienske retter som pasta, pizza og retter med tomatbaserede saucer eller endda let grillet kød.
3. Tilgængelighed: Som mange Barbera d’Alba-vine er Valentino 2018 umiddelbart drikkeklar, men kan stadig udvikle sig et par år i flasken.

---

Mulige ulemper eller forbehold

1. Manglende dybde: Nogle vinentusiaster, der søger stor kompleksitet eller fadpræg, kan opleve den som relativt ligetil. Barbera kan mangle den tanniske struktur og dybe kompleksitet, man finder i andre Piemonte-vine som Barolo eller Barbaresco.
2. Høj syre: Barbera’s naturlige høje syre kan opleves som for skarp, især hvis man ikke nyder vine med udtalt friskhed.
3. Almindelighed: Da Barbera generelt er en populær “hverdagsvin” i Piemonte, kan en standardudgave forekomme lidt “for enkel” sammenlignet med mere ambitiøse cuvéer fra området – det afhænger selvfølgelig af producentens ambitionsniveau.

---

Servering og madparring

1. Retter: Klassiske piemontesiske retter som tajarin med ragu, polenta med svampe, eller enklere kødretter. Også velegnet til pizza, grillretter og semimodne oste.
2. Temperatur: Ca. 16-18 °C. Hvis vinen er for varm, kan alkoholen træde tydeligere frem, og hvis den er for kold, trækkes frugten i baggrunden.
3. Dekantering: En kort dekantering (30 min) kan “åbne” aromaerne, men Barbera behøver sjældent længere tid på karaffel.

---

Konklusion

Dabbene Daniele Barbera d’Alba Valentino 2018 er et glimrende eksempel på den sprudlende, frugtige og syrerige Barbera-stil fra Piemonte. Den tilbyder let til medium krop, masser af røde bær i duften og en saftig mundfornemmelse, som gør den både alsidig og madvenlig. Man skal dog ikke forvente en voldsom dybde eller kompleksitet i denne kategori – i stedet får man en charmerende, ligefrem vin, der fungerer fint til alt fra italiensk hverdagskøkken til lettere kødretter. Hvis man er fan af Barolo eller Barbaresco og søger samme niveau af intensitet og lagringsevne, kan man blive skuffet. Som en frisk, hverdagsvenlig Barbera med potentiale for et par års udvikling leverer Valentino 2018 dog solidt og trofast på regionens karakteristika.