Utrolig ren smag, som signalerer alderen

Let brunlig farve og ellers helt transparent.
Dufter af ingenting.
Utrolig ren smag, som signalerer alderen.
Tanninerne er næsten væk men syren hænger ved.
Kan virke lidt spinkel, men med meget lang eftersmag.
Skal drikkes inden for en time. Bliver til eddike efter et par timer.