Gaso – Amarone della Valpolicella Classico

Vinhuset

Gaso er en del af Cantina di Negrar, en anerkendt kooperativ vingård i hjertet af Valpolicella Classico-området i Veneto, Italien. Cantina di Negrar blev grundlagt i 1933 og er kendt for sin dedikation til traditionelle metoder kombineret med moderne vinproduktionsteknikker. Vinhuset arbejder med druer fra små, nøje udvalgte vinmarker i Classico-zonen, hvilket sikrer høj kvalitet og terroir-drevne vine. Gaso-linjen repræsenterer deres premiumudvalg, hvor fokus er på at skabe komplekse og elegante Amaroner, der afspejler regionens unikke karakter.

Vinens produktion

Gaso Amarone della Valpolicella Classico 2015 er fremstillet ved hjælp af den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres i 90-120 dage efter høst for at koncentrere sukker, smag og tanniner. Druesammensætningen består primært af Corvina Veronese (ca. 70%), Rondinella (ca. 25%) og en mindre andel af Molinara og andre lokale druesorter. Efter tørring gennemgår vinen en langsom gæring efterfulgt af lagring i 36 måneder på store slavonske egetræsfade, hvilket bidrager til dens kompleksitet og bløde tanniner. Denne proces resulterer i en vin med en alkoholprocent på omkring 15-16%.

Årgangens karakteristika

Årgang 2015 i Valpolicella blev bredt anerkendt som en fremragende årgang. Vejrforholdene var ideelle med en varm sommer og kølige nætter, hvilket gav druerne en perfekt balance mellem modenhed og syre. Resultatet er vine med intens frugtkoncentration, robust struktur og et godt lagringspotentiale. Gaso Amarone della Valpolicella Classico 2015 afspejler disse kvaliteter med en dyb, koncentreret profil og en harmonisk balance mellem frugt, tanniner og syre.

Smagsnoter

På Vivino roses Gaso Amarone della Valpolicella Classico 2015 for sin rige og komplekse smagsprofil. Vinen har en dyb rubinrød farve med granattoner. I næsen byder den på intense aromaer af modne sorte kirsebær, svesker, figner og tørret frugt, suppleret af noter af mørk chokolade, krydderier som kanel og nellike samt et strejf af tobak og læder. I munden er vinen fyldig og velstruktureret med fløjlsbløde tanniner, en behagelig syre og en lang, varm eftersmag med et hint af bitterhed, som er karakteristisk for Amarone.

Lagring

Gaso Amarone della Valpolicella Classico 2015 har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt i 10-15 år eller mere under optimale forhold (konstant temperatur på 14-16°C). Vinen er allerede drikkemoden, men vil med tiden udvikle mere komplekse, jordagtige og nuancerede smagsnoter som læder, tobak og tørret frugt. For optimal nydelse bør vinen dekanteres 2-3 timer før servering for at ånde og udfolde sine aromaer.

Serveringsforslag

Denne Amarone er ideel til kraftige retter, der kan matche dens intense smagsprofil. Den passer perfekt til:

• Rødt kød, især braiseret eller grillet oksekød og vildt som hjort eller vildsvin.
• Langtidsmodnede oste som Parmigiano-Reggiano eller Gorgonzola.
• Rige, krydrede gryderetter eller retter med svampe.

Vinen bør serveres ved 16-18°C i store, åbne glas for at fremhæve dens bouquet og smagsnuancer.

Generelle anmeldelser

På Vivino har Gaso Amarone della Valpolicella Classico 2015 modtaget en gennemsnitlig bedømmelse på omkring 4,2 stjerner, hvilket placerer den blandt de bedre Amaroner i sin prisklasse. Brugere fremhæver dens balance mellem kraft og elegance samt dens evne til at levere en autentisk Amarone-oplevelse uden at være for tung eller overdreven sødmefuld. Nogle anmeldere bemærker vinens fremragende pris-kvalitetsforhold, hvor den leverer kompleksitet og dybde, der kan konkurrere med dyrere alternativer. Kritikere roser også dens evne til at udvikle sig over tid, hvilket gør den til en god kandidat til kælderlagring.