San Lazzaro Chianti Classico Gran Selezione

Beskrivelse af San Lazzaro Chianti Classico Gran Selezione 2021

San Lazzaro Chianti Classico Gran Selezione 2021 er en præmiumvin fra Fattoria di Valiano, en del af Piccini 1882, beliggende i hjertet af Chianti Classico i Toscana, Italien. Denne vin repræsenterer det højeste kvalitetsniveau inden for Chianti Classico DOCG og er fremstillet med omhu for at afspejle regionens unikke terroir.

Vinhuset

Fattoria di Valiano ligger i Castelnuovo Berardenga, tæt på Siena, og dækker et areal på 230 hektar, hvoraf 75 hektar er vinmarker. Disse vinmarker er placeret i en gennemsnitlig højde af 350 meter over havets niveau med primært sydvestvendt eksponering, hvilket sikrer optimal solmodning af druerne. Jorden er overvejende lerholdig med sten, undtagen i cru’en Poggio Teo, hvor sand og sten dominerer. Vinhusets historie kan spores tilbage til romertiden, hvor navnet Valiano stammer fra en romersk feltherre, der blev tildelt disse jorde for sine bedrifter. Siden 2018 har vingården fulgt økologiske principper, hvilket understreger deres engagement i bæredygtighed og respekt for territoriet.

Vinproduktion

San Lazzaro Chianti Classico Gran Selezione 2021 er fremstillet udelukkende af Sangiovese-druer fra en enkelt vinmark på 360 meters højde, plantet i 2006. Jorden her er lerholdig og stenet, hvilket bidrager til vinens karakteristiske profil. Produktionen starter med en 15-dages alkoholisk gæring og maceration i rustfri stålbeholdere ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af malolaktisk gæring i egetræ. Vinen modnes derefter i 18-20 måneder i store franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur. Efter fadlagring gennemgår vinen yderligere 4-6 måneders flaskelagring for at opnå balance og finesse.

Årgangens Karakteristika

Årgangen 2021 er særlig bemærkelsesværdig, da den ifølge Vivino er bedre bedømt end nogen anden årgang for denne vin, baseret på 23 brugeranmeldelser. Selvom specifikke smagsnoter for 2021 er begrænsede, beskrives smagsprofilen som en kombination af let og kraftfuld, blid og tannisk, tør og sød, samt blød og syrlig. Denne mangfoldighed antyder en vin med betydelig kompleksitet og balance, der afspejler både frugtighed og struktur.

Smagsnoter

På grund af manglen på detaljerede anmeldelser for 2021-årgangen kan specifikke smagsnoter ikke bekræftes. Dog kan man, baseret på tidligere årgange og generelle karakteristika for Chianti Classico Gran Selezione, forvente noter af modne kirsebær, brombær, violer, krydderier og en subtil egepåvirkning. Vinen har typisk en velafbalanceret syre og polerede tanniner, hvilket gør den både tilgængelig nu og velegnet til yderligere lagring. Vivinos brugeranmeldelser understreger vinens alsidighed med en smagsprofil, der spænder fra let og blød til kraftfuld og tannisk.

Lagring

Som en Chianti Classico Gran Selezione kræver San Lazzaro mindst 30 måneders lagring, heraf mindst 24 måneder i træ, hvilket gør den velegnet til langvarig lagring. For 2021-årgangen, der sandsynligvis blev tappet i midten af 2023, kan vinen nydes nu, men vil sandsynligvis udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-10 år. Den har potentiale til at lagre frem mod 2030 eller længere under optimale forhold.

Serveringsforslag

Vinen anbefales serveret ved 16-18°C for at fremhæve dens aromaer og smagsnuancer. Den passer fremragende til klassiske italienske retter som rødt kød, især oksekød eller vildt, pasta med kødbaserede saucer som ragù, og modne oste som Pecorino Toscano. Dens robuste struktur og syre gør den også velegnet til krydrede retter eller retter med tomatbaserede saucer.

Generelle Anmeldelser

Selvom specifikke anmeldelser for 2021-årgangen er sparsomme, indikerer Vivinos brugerdata, at denne årgang er højt værdsat, hvilket placerer den som en af de bedste årgange for San Lazzaro Chianti Classico Gran Selezione. Tidligere årgange, som 2018 og 2019, har modtaget høje vurderinger, herunder 94 point fra James Suckling for 2018 og 93 point for 2019, hvilket antyder en konsekvent høj kvalitet fra Fattoria di Valiano. Den gennemsnitlige pris på Vivino for 2021-årgangen er omkring $27,40, hvilket gør den til en prisvenlig mulighed inden for Gran Selezione-kategorien.

Kategori	Detaljer
Vinhus	Fattoria di Valiano, Piccini 1882, Castelnuovo Berardenga, Toscana
Druesort	100% Sangiovese
Region	Chianti Classico DOCG
Alkoholindhold	15%
Produktion	15 dages gæring i stål, malolaktisk gæring i eg, 18-20 måneders lagring i franske egetræsfade
Smagsprofil (Vivino)	Let, kraftfuld, blid, tannisk, tør, sød, blød, syrlig
Serveringstemperatur	16-18°C
Madparring	Rødt kød, pasta med kødsovs, modne oste
Lagringspotentiale	Frem mod 2030 eller længere

San Lazzaro Chianti Classico Gran Selezione 2021 er en fremragende repræsentation af Chianti Classicos højeste kvalitetsniveau. Dens høje vurdering på Vivino og Fattoria di Valianos engagement i kvalitet gør den til et attraktivt valg for vinelskere, der søger en kompleks og lagringsværdig vin.