Fanova Primitivo 2020

Kort sagt

Fanova Primitivo er lavet af 100 procent primitivo fra Gioia del Colle DOC — en lille betegnelse på Murge-plateauet i Apulien, som ligger højere og køligere end det kendte Primitivo di Manduria længere sydpå. Bag den står familievirksomheden Terrecarsiche 1939 i Castellana Grotte uden for Bari, og producenten oplyser 14,5 procent alkohol og cirka tre måneder på store franske egefade.

I Danmark ligger prisen omkring 199 kr. hos DH Wines og andre vinhandlere, med rabat ved kassekøb. Gambero Rosso gav årgang 2019 to bicchieri i guiden Vini d'Italia, og årgang 2021 blev valgt til guidens Berebene-liste over de elleve primitivo-vine under 20 euro med bedst værdi for pengene. Vores panel gav 4 af 6 — og vores skala måler værdi for pengene, ikke absolut klasse.

Producenten

Terrecarsiche 1939 blev grundlagt i 1939 i Castellana Grotte sydøst for Bari og drives af Insalata-familien. Navnet henviser til karstjorden i Murge — terre carsiche betyder karstjorde. Huset har efter egne oplysninger 30 hektar i produktion og laver omkring 650.000 flasker om året, hvoraf op mod 40 procent går til eksport. Ud over Gioia del Colle DOC producerer det under Locorotondo DOP samt Murgia, Puglia og Valle d'Itria IGP.

Castellana Grotte er en af Italiens store drypstenshuler, og producenten lagrer 3.000 flasker af sin hvidvin Cavabianca 70 meter under jorden i grotterne. Uafhængig anerkendelse har huset primært fået fra Gambero Rosso, der har taget Fanova med i både Vini d'Italia og værdi-guiden Berebene.

Sådan er vinen lavet

Reglerne for Gioia del Colle DOC, der blev oprettet i 1987, kræver, at en vin mærket Gioia del Colle Primitivo er lavet udelukkende af primitivo, har mindst 13 procent alkohol og højst 10 g/l restsukker. Disciplinaret sætter samtidig udbyttet ned til maksimalt 80 kvintaler druer pr. hektar og højst 65 procent vin ud af druerne — et strammere loft end de brede IGT-betegnelser i Italien.

Producenten oplyser, at druerne kommer fra zonen Castellana Grotte–Acquaviva delle Fonti, at gæringen sker i ståltank ved styret temperatur over 10–15 dage, og at vinen derefter får cirka tre måneder på store franske egefade. Importøren tilføjer, at der er tale om gamle vinstokke i 300–400 meters højde. Tre måneder på store fade er kort tid i lidt fad: det runder vinen af uden at lægge et tykt lag eg og vanilje ovenpå frugten, og det er en anden retning end de mange fadtunge primitivo-vine i prisklassen.

Hvad andre siger

Gambero Rosso gav Fanova 2019 to bicchieri rossi i Vini d'Italia og beskrev vinen som velfremstillet med klart fokus og frisk længde. Med årgang 2021 kom vinen på førstepladsen i guidens Berebene-udvalg fra 2024 over primitivo-vine under 20 euro, der giver mest for pengene — netop den kategori, vinen konkurrerer i på det danske marked.

Til gengæld er der grund til at være forsigtig med de kritikerscorer, der står på salgssiderne. DH Wines angiver 94 point fra Wine Enthusiast og 93 point fra James Suckling, men ingen af de to scorer kan spores hos kritikerne selv for denne vin og årgang. Den eneste offentliggjorte Suckling-note på årgang 2020 gælder Fanova Riserva, som er en kraftigere og dyrere vin med krav om mindst to års lagring. På Vivino ligger gennemsnittet omkring 4,2–4,3 af brugerne; det er forbrugerdata, ikke en ekspertdom.

Pris og hvor du køber den

Fanova Primitivo er en vinhandlervin, ikke en supermarkedsvin, så den kører ikke i tilbudsaviser. Normalprisen i Danmark er omkring 199 kr. pr. flaske hos DH Wines og AndrupVin, og prisen falder typisk til omkring 185 kr., når man tager en kasse med seks. Til sammenligning koster samme vin cirka 11–15 euro i italiensk detailhandel, altså i omegnen af 85–110 kr. — forskellen er dansk afgift, moms og en kortere kæde af mellemled i Italien, ikke en anden vin i flasken.

Skal man sammenligne inden for vores egne smagninger, er Talò Primitivo di Manduria til 149 kr. den primitivo, panelet har været gladest for til pengene, mens Il Capolavoro Primitivo di Manduria til 80 kr. viser, hvor lidt der skal til for at få en ordentlig primitivo i glasset.

Servering, mad og lagring

Producenten anbefaler 18–20 grader, DH Wines 18–19 grader og en times luftning i karaffel. Vi vil skyde lidt lavere — 16–17 grader holder de 14,5 procent alkohol i skak, og en halv times karaffel er rigeligt til en vin med tre måneder på fad. Producentens egne madforslag er stegt kød, oste og spegepølser.

Vores egne bud følger stilen: lammekølle med rosmarin og hvidløg, fordi den kraftige alkohol og den moderate syre kan følge med fedtet i lammet uden at blive sødlig. Orecchiette med kødsovs eller braiseret svineskulder — den apuliske hverdagsret, vinen er vokset op sammen med, og hvor tomatens syre møder vinens frugt. Grillet oksekød med sort peber, hvor grillens røg spiller mod druens krydrede kant. Og til sidst en moden pecorino, hvor saltet dæmper alkoholvarmen.

Den er derimod ikke til fisk, sushi, lette salater eller som velkomstglas — alkoholen og fylden trækker for hårdt. Og den er ikke lavet til kælderen: kun tre måneder på fad og ingen krav om lagring peger på en vin, der skal drikkes ung. Vil man have husets version med lagringspotentiale, er det Fanova Riserva, hvor DOC-reglerne kræver mindst 14 procent alkohol og to års modning.

Kilder

• Terrecarsiche 1939 — produktside for Fanova (hentet 19. august 2026): betegnelse, gæring, servering, navnets oprindelse.
• Terrecarsiche 1939 — webshop, Fanova 75 cl (hentet 19. august 2026): produktionszone, 14,5 % alkohol, madforslag.
• Terrecarsiche 1939 — om huset (hentet 19. august 2026) og Puglia Wine World (hentet 19. august 2026): grundlæggelse, 30 hektar, ca. 650.000 flasker, betegnelser.
• Gambero Rosso, Vini d'Italia 2021: to bicchieri rossi til Fanova 2019 med smagsnote.
• Gambero Rosso, Berebene 2024 (13. december 2023): Fanova 2021 blandt elleve primitivo-vine under 20 euro med bedst værdi for pengene.
• Italian Wine Central — Gioia del Colle DOC (hentet 19. august 2026) og disciplinaret for Gioia del Colle DOC (hentet 19. august 2026): regler for druer, alkohol, udbytte og Riserva.
• DH Wines — produktside (hentet 19. august 2026) og AndrupVin (hentet 19. august 2026): danske priser, lagring, serveringsanbefaling, de anførte kritikerscorer.
• Liquo og Vinello (hentet 19. august 2026): detailpris i Italien og resten af Europa.