Lupo Meraviglia Tecnica del Salasso Tre di Tre 2023

Kort sagt

Tre di Tre er en rødvin fra Apulien på de tre lokale druer negroamaro, aglianico og primitivo, lavet efter salasso-metoden, hvor en del af saften tappes fra mosten for at koncentrere resten. Bag mærket står Casa Vinicola Botter, der er en del af den italienske vinkoncern Argea. I danske netbutikker ligger normalprisen omkring 69–105 kr., og den har været nede omkring 55 kr.

De uafhængige domme trækker i hver sin retning: fire kritikere hos canadiske WineAlign gav 2023-årgangen 85 point i snit, mens italienske Luca Maroni har givet 99 af 99 mulige. Panelets 4 af 6 på vores pris-relative skala blev givet til 149 kr. — og vinen kan i dag købes for under det halve.

Producenten

Lupo Meraviglia er et vinmærke, ikke et vingods. Mærkets egen hjemmeside oplyser, at det er en del af Argea, og forhandlerne registrerer vinen under Casa Vinicola Botter.

Botter blev grundlagt i 1928 af Carlo Botter i Fossalta di Piave nord for Venedig og har i dag også produktion i Apulien, blandt andet i Salice Salentino; husets bredest solgte vin er Doppio Passo. Argea opstod i 2022, da kapitalfonden Clessidra lagde Botter sammen med MGM Mondo del Vino. Koncernen oplyser selv, at over 90 % af salget sker uden for Italien.

Under Lupo Meraviglia ligger fire vine, og teknikken bruges som produktnavn: Tre di Tre hedder "Tecnica del Salasso", Due di Due "Tecnica del Palmento". Navnet Tre di Tre forklarer producenten som tre druer, tre fætre, tre generationer.

Sådan er vinen lavet

Hvordan de tre druer fordeler sig, oplyser hverken producenten eller importørerne — kun at de kommer fra marker i Salento. Salasso er det italienske ord for saignée: en del af den frie saft tappes fra mosten kort efter knusningen, så den tilbageværende most har mere skal pr. liter. Ifølge producenten sker det for at trække mere farve og ekstrakt ud. Gæringen foregår på ståltank, og den amerikanske importørs tekniske ark oplyser seks måneder på slavonske egefade på 25–50 hektoliter, hvor den malolaktiske gæring forløber. Så store fade afgiver mindre træsmag pr. liter end en barrique på 225 liter.

Alkoholen er 14,5 % ifølge både Argeas egen webshop og det canadiske monopol LCBO, hvis varedeklaration for 2023-årgangen desuden angiver 12 gram restsukker pr. liter. Vinhuset opgiver samme sukkertal og markerer vinen som tør.

Årgang 2023 i Apulien

Italiens samlede vinproduktion faldt 17 % i forhold til året før, og peronospora — vinskimmel efter en våd forsommer — ramte syden særlig hårdt. Puglia nævnes blandt de værst ramte regioner, nogle steder med tab på op mod halvdelen af høsten, mens kvaliteten på den mindre høst generelt blev meldt god.

Hvad andre siger

Fire kritikere hos canadiske WineAlign — Sara d'Amato, David Lawrason, Michael Godel og Megha Jandhyala — landede tilsammen på 85 point for 2023-årgangen. D'Amato beskriver den som "dark, dense, and sunbaked" med tydelig træbehandling, og Lawrason kalder stilen halvsød og kageagtig. Samme panel gav 2021-årgangen 87 point.

Luca Maroni har givet vinen 99 point, og tallet står på næsten alle forhandleres sider. Skalaen topper ved 99 og bygger på tre parametre — konsistens, balance og integritet — med op til 33 point hver. Den er blevet kritiseret for systematisk at belønne bløde, søde og alkoholrige vine; den danske vinblog stal.dk gennemgik kritikken i 2024 og henviste til smagninger, hvor Maroni-vine med 99 og 97 point fik 79 og 72 point efter en klassisk skala.

VinAvisen gav 2024-årgangen fem stjerner og kaldte 55 kr. helt fint for kvaliteten. Blandt Vivino-brugerne ligger vinen omkring 4,2 ud fra knap 8.000 bedømmelser.

Pris og hvor du køber den

Vinen sælges gennem netvinhandlere, ikke i supermarkederne. Vin med mere fører den til omkring 69 kr. for 75 cl og 299 kr. for en magnum, og VinAvisen noterede 55 kr. i samme butik. Vinhuset tager omkring 105 kr. for en enkelt flaske, men 349 kr. for seks — cirka 58 kr. pr. flaske. 2023-årgangen er stort set udsolgt herhjemme.

Til sammenligning koster den omkring 11 euro i italienske netbutikker og 17,95 canadiske dollar hos LCBO. Skal der bruges 149 kr. på apulisk rødvin, har panelet været gladere for Talò Primitivo di Manduria 2022 til samme penge, og i klassen omkring 70 kr. står Astrale Rosso stærkt.

Servering, mad og lagring

Argea anbefaler 18–20 °C, Vin med mere 17–18 °C. Med 14,5 % alkohol er den lave ende det sikreste valg. Ingen kilde anbefaler dekantering, og med seks måneder på store fade er der ikke meget at lufte ud.

Producenten foreslår rødt kød, lagrede oste og pasta- og risretter, og VinAvisen peger på grillmad og cremede pastaretter. De 12 gram sukker og de 14,5 % er den bedste ledetråd, når man selv skal vælge: sødme klarer sig bedst over for mad, der enten selv er sød eller er godt saltet.

• Grillet svinenakke eller ribben med en sennep-honning-glasur — glasurens sødme møder vinens i stedet for at støde sammen med den.
• Lammekølle med rosmarin og hvidløg — fedtet og de ristede toner fra egefadene har vægt nok til alkoholen.
• Pasta med langtidssimret ragù eller pizza med salami — tomatens syre trækker sødmen ned.
• Lagret pecorino eller parmesan — saltet gør det samme som tomaten.

Til gengæld kan den blive i skabet, når der er fisk, skaldyr, salater eller lyst fjerkræ i fløde på bordet. Om lagring er kilderne uenige: forhandlerne angiver alt fra "drik nu" til 2032, og ingen uafhængig kritiker har udtalt sig. Intet i det, kilderne oplyser om fremstillingen, peger på flere år i kælderen.

Kilder

• WineAlign: Lupo Meraviglia Tre di Tre 2023 — hentet 19. august 2026 — kritikersnittet på 85 point og kritikernes beskrivelser.
• Winesellers Ltd., teknisk ark for Tre di Tre — hentet 19. august 2026 — druer, salasso-metoden og seks måneder på slavonsk eg.
• Argeas webshop, produktside for 2023-årgangen — hentet 19. august 2026 — klassifikation, alkohol, serveringstemperatur og producentens madforslag.
• LCBO (Ontario), varedeklaration for 2023-årgangen — hentet 19. august 2026 — 14,5 % alkohol, 12 g/l restsukker, canadisk pris.
• Argea: Who we are — hentet 19. august 2026 — koncernens dannelse i 2022, omsætning og eksportandel.
• VinAvisen: Lupo Meraviglia Tre di Tre Rosso 2024 — 25. juli 2026 — dansk anmeldelse med fem stjerner, pris og madforslag.
• stal.dk: Luca Maroni og de 99 points — 20. august 2024 — gennemgang og kritik af Maronis pointsystem.
• wein.plus: Italiensk vinproduktion faldt 17 % i 2023 — 24. juni 2024 — årgangens vejr og peronospora i Syditalien.