Solone Primitivo

Kort sagt

Solone Primitivo er en apulisk rødvin på 100 % primitivo med 17 % alkohol og 24,1 gram restsukker pr. liter — nok til at etiketdataene rubricerer den som halvtør. Den tappes af Tagaro S.r.l. i Fasano og sælges som Salento IGP, altså under en geografisk betegnelse fra Apulien uden de stramme regler, en DOC ville pålægge den. I Danmark har Vin med mere den som fast vare til omkring 99 kr. flasken. Luca Maroni satte årgang 2017 øverst blandt rødvinene i sin årbog med 98 point, danske anmeldere er dybt uenige om den, og panelet gav 4 af 6 på vores pris-relative skala.

Producenten

Bag vinen står familien Lorusso. Masseria Tagaro har hjemme i Locorotondo i Bari-provinsen i det sydlige Italien, på et plateau i 450 meters højde mellem Adriaterhavet og Det Joniske Hav. Ifølge brancheportalen Wines of Puglia laver huset omkring 200.000 flasker om året og eksporterer til 30 lande, drevet af familien i tredje generation. Michele Lorusso står for den nuværende generation, og selskabet Tagaro S.r.l. har driftssæde i Contrada Sant'Angelo ved Fasano med marker i Valle d'Itria, Salento og det nordlige Bari-område.

Solone optræder ikke i sortimentet på husets eget website, hvor vinene hedder Cinquenoci, Sei Caselle, Verdazzo og Gravità. Mærket ser ud til at være en ren eksportlinje — i Tyskland sælges nøjagtig samme vin fra samme tapper under navnet Soluno. Det er Solone alene, kritikerne har forholdt sig til — ikke huset som helhed.

Sådan er vinen lavet

Ifølge producenten, gengivet af den danske forhandler, høstes druerne sent på gamle vinstokke og lægges derefter til tørre i flere måneder, før de gæres. Det er princippet i appassimento: vandet fordamper, sukker og ekstrakt koncentreres, og gæringen får mere at arbejde med. Derfra kommer både de 17 % og de 24,1 gram restsukker. Etiketdata hos tyske forhandlere angiver desuden omkring 30 måneders lagring på barrique for den aktuelle årgang, og ældre årgange er markedsført med 24–36 måneder på franske og amerikanske fade. Tørrede druer, høj alkohol, mærkbart restsukker og næsten tre år på små egefade er tilsammen grunden til, at vinen står tung og sødmefuld snarere end tør.

Producenten offentliggør ikke selv et teknisk ark for vinen, så alle produktionsoplysninger her er forhandleres gengivelse af producentens materiale.

Hvad andre siger

Luca Maroni placerede Solone Primitivo Salento 2017 som nummer ét blandt rødvinene i årbogen "I Migliori Vini Italiani" 2019 med 98 point, og i 2026-udgaven er årgang 2023 tilbage i feltet med 96–99 point. Maronis skala på tre gange 33 point belønner koncentration og modenhed — præcis det, denne stil er bygget op om.

De danske anmeldere er delte. VinAvisen gav fem stjerner i 2026 og fremhævede, at den høje alkohol er velintegreret. Flaskehalsen gav tre ud af seks i 2019 under overskriften "Overvægtig og powerfuld Solone" og skrev, at man skal holde meget af tunge, vilde smagsnuancer. Vinstyrke2 afviste den i 2017 med overskriften "Bare for meget!" og mente, at udtrykket var så sødt, at vinen kunne forveksles med en dessertvin. Vinklubben Côtes du Vin kaldte den i 2022 en kultvin i Danmark. Uenigheden handler ikke om, hvad vinen er, men om man kan lide det. Vivino-gennemsnittet ligger på 4,3.

Pris og hvor du køber den

Vin med mere er den danske kanal, og butikken fører den som fast vare til omkring 99 kr. flasken, med seks flasker til omkring 594 kr. Listeprisen har været angivet til 299 kr., men den reelle handelspris har i årevis ligget markant under: 149,95 kr. ved seks flasker i 2017, 175 kr. i 2019, 125 kr. ved seks flasker i 2022 og nu omkring 99 kr. Kampagnerne kører som kassekøb — for eksempel seks flasker med en magnum oveni. I tyske netbutikker, hvor vinen hedder Soluno, ligger den på 18–20 euro, så den danske pris er den lave af de to.

Vil man have primitivo med en appellations regler bag sig, har panelet givet 5 af 6 til Talò Primitivo di Manduria 2022 til 149 kr., mens Il Capolavoro Primitivo di Manduria 2022 ligger under Solone i pris til 80 kr.

Servering, mad og lagring

Etiketdataene anbefaler 16–18 °C, og den grænse er værd at holde: bliver vinen varmere, træder alkoholen frem af sig selv. Dekantering er ikke nødvendig efter omkring 30 måneder på fad, men en halv time i glasset samler den. Forhandleren angiver holdbarhed frem til 2031, og VinAvisen mener, den kan gemmes et par år endnu. Den er dog bygget til at drikkes ung, mens frugtsødmen stadig bærer alkoholen.

VinAvisen anbefaler kraftige grillede kødretter og lagret ost. Ud fra de dokumenterede tal — 17 % alkohol, 24,1 gram restsukker, lang fadlagring og beskeden syre — vil vi lægge tre retter til. Langtidsstegt lammeskank med rodfrugter, hvor fedtet og den lange stegetid modsvarer vinens vægt. Grillet ribeye med en grovsaltet krydderskorpe, fordi saltet dæmper sødmen og får vinen til at virke tørrere, end den er. Og hård, lagret ost — en pecorino på to år eller en gammel gouda — hvor saltkrystaller og nøddetoner møder de tørrede druers karamelside.

Den er til gengæld ikke til lette retter. Tomatbaseret pasta, fisk, kylling og salat bliver kørt over af de 17 %. Hold også igen med chili og stærkt krydret asiatisk mad: alkohol forstærker chilivarme, og restsukkeret gør retten sødere, end den var tænkt. Og regn med, at ét glas leverer godt en tredjedel mere alkohol end et glas rødvin på 12,5 %.

Kilder

• Vineshop24 — etiket- og tekniske data (hentet 19. august 2026): Salento IGP, 17,0 % alkohol, 24,1 g/l restsukker, ca. 30 måneder på barrique, drikkevindue til 2031.
• Wein Schäpers — etiketdata (hentet 19. august 2026): tapper Tagaro S.r.l., Fasano; halvtør; serveringstemperatur 16–18 °C.
• Wines of Puglia — Masseria Tagaro (udgave 2017-18): Locorotondo, 450 meters højde, 200.000 flasker om året, eksport til 30 lande, tredje generation.
• Tagaro — om huset (hentet 19. august 2026): familien Lorusso, Michele Lorusso, driftssæde i Fasano, vinmarksområder.
• Luca Maroni, "I Migliori Vini Italiani" 2019 — premierede vine (2019): Solone Primitivo Salento 2017, 98 point, bedste rødvin.
• WineCouture — Luca Maroni 2026 (23. februar 2026): Solone Primitivo 2023 blandt rødvinene med 96–99 point.
• VinAvisen — Solone Primitivo 2024 (16. maj 2026): fem stjerner, madanbefaling, prisangivelse.
• Flaskehalsen — "Overvægtig og powerfuld Solone" (8. april 2019): 3 af 6 stjerner til årgang 2017; Vinstyrke2 — "Bare for meget!" (7. august 2017): negativ anmeldelse af årgang 2016.
• Côtes du Vin — appassimento-smagning (1. november 2022): kultstatus i Danmark, prishistorik.
• Vin med mere — produktside (priskilde, hentet 19. august 2026): 99 kr. pr. flaske, 594 kr. for seks, producentens oplysning om sent høstede og tørrede druer.