AN/2

Kort sagt

AN/2 er den vin, Ànima Negra i Felanitx på Mallorca laver flest af — omkring 230.000 flasker om året mod 28.000 af topvinen ÀN. Den er bygget på den lokale drue callet, der udgør 65 % af blandingen, med mantonegro, fogoneu og 15 % syrah.

Normalprisen i Danmark ligger omkring 199–269 kr. og falder til 160–200 kr. ved flere flasker. Wine Advocate har ifølge forhandlernes gengivelser givet årgangene 2018 til 2021 mellem 91 og 92 point, mens Peter Winding i Vinbladet gav 87 point til årgang 2016 og mente, at fadet dengang lagde sig foran frugten. Vores eget panel landede på 4 af 6 i snit på vores pris-relative skala, hvor 6 betyder bedst værdi for pengene.

Producenten

Ànima Negra blev grundlagt i 1994 af Miquel Àngel Cerdà og Pere Obrador fra Felanitx. De begyndte ifølge huset selv med to fade vin på indkøbte callet-druer i tomme mælketanke på Obrador-familiens gård. I dag ligger bodegaen på godset Son Burguera sydøst på øen.

Spanish Wine Lover opgør huset til cirka 34 hektar egne marker plus op til 70 hektar hos leverandører og omkring 350.000 flasker om året; den spanske avis Vozpópuli skriver om cirka 500.000. Enige er de om, at 85 % går til eksport, og at kun omkring 5 % drikkes på Mallorca. Tidligere Vega Sicilia-vinmager Xavier Ausàs er konsulent.

Spanish Wine Lover kalder Ànima Negra en drivkraft bag genrejsningen af kvalitetsvin på Balearerne, fordi huset satsede på callet og fogoneu frem for datidens modestil med kraftige frugtbomber. Enrique Calduch skriver i Vozpópuli, at huset tog callet alvorligt, da ingen andre ville have den, og at Mallorca er gået fra seks-syv aftappende vinhuse i 1980'erne til over hundrede.

Sådan er vinen lavet

Blandingen skifter en smule fra år til år. Årgang 2021 opgives til 65 % callet, 20 % fogoneu og mantonegro og 15 % syrah, mens 2022 opgives til 65 % callet, 15 % syrah, 10 % fogoneu og 10 % mantonegro. Alkoholen ligger på 13 %, i enkelte årgange 13,5 %.

Druerne kommer ifølge producenten fra omkring 150 mikroparceller inden for ti kilometer af bodegaen plus fem marker vest på øen. Der høstes i hånden, sorteres manuelt og optisk, og huset gærer på egne gær fra marken Son Negre. Årgang 2021 gærede i egetræskar på 4.000 liter og i cement og lagrede 12 måneder på fade — 60 % franske, 30 % amerikanske, 10 % centraleuropæiske. Andre årgange opgives til 12–13 måneder med 70–80 % fransk eg.

Callet giver af natur lys farve, lav tannin og beskeden alkohol; syrahen er tilsat for struktur, og fadene bidrager med krydderi og røg. Derfor kan vinen virke lysere og mildere i munden, end etiketten og prisen lægger op til.

Vinen er tappet som Vi de la Terra Mallorca — øens brede landvinsbetegnelse fra 2007, der dækker 1.840 hektar og 72 vinhuse og tillader både lokale og internationale druer. Derfor bærer den ingen DO, selv om øen har to.

Hvad andre siger

Wine Advocate ligger ifølge forhandlernes gengivelser på 91 point for årgang 2018 og 2020 og 92 point for 2021; enkelte butikker angiver både 90 og 93, så tallet skal tages med forbehold. Wine Spectator gengives med 90 point, og Guía Peñín gav 91 point i 2011-udgaven.

Den bedst dokumenterede danske dom er Peter Windings 87 point i Vinbladet til årgang 2016: moden mørk frugt, fylde og indbundet tannin, men for meget fadpræg — han forventede, at vinen ville vinde ved lagring. Danske forhandlere gengiver desuden 91 point fra Din Vin Guide og fem stjerner fra Ekstra Bladet; de oprindelige anmeldelser har vi ikke kunnet finde. Hos Vivino ligger gennemsnittet på 4,1 ud fra over 2.600 bedømmelser.

Pris og hvor du køber den

AN/2 føres bredt i Danmark — hos vinhandlere som Theis Vine, FineWines, LAC Vinos, Bevco, Uhrskov Vine og DH Wines og hos MENY og SuperBrugsen. Normalprisen ligger omkring 199–269 kr. for 75 cl; ved seks flasker falder den ofte til 169–199 kr., og enkelte butikker har haft ældre årgange nede omkring 159 kr. Der er ingen fast tilbudsrytme, så forskellen mellem butikkerne betyder mere end tilbudsaviserne.

I Spanien koster den nyeste årgang omkring 20–23 euro, altså cirka 150–175 kr. — den danske pris ligger tæt på den spanske. Vil man se, hvad huset kan, når callet får hele pladsen, er ÀN næste skridt — til omtrent tredobbelt pris.

Servering, mad og lagring

Forhandlernes tekniske noter anbefaler 16–18 °C og et drikkevindue på fem til otte år fra årgangen. Vi skænker den hellere ved 15–16 °C: farven er lys og tanninen lav, og bliver vinen for varm, træder alkoholen og fadet frem i stedet for frugten. Ingen kilde anbefaler dekantering — et kvarter i glasset gør arbejdet.

Producenten og de danske forhandlere peger på grillet kød, lam, tapas og modne oste. Vi vil tilføje tre retter, der følger vinens stil frem for prisskiltet:

• Sobrasada på ristet brød. Mallorcas bløde paprikapølse er fed og mildt krydret; med 13 % alkohol og lav tannin skyller vinen fedmen væk uden at brænde.
• Kanin eller kylling brunet med hvidløg og rosmarin. Lyst kød i en urtegryde matcher vinens beskedne fylde, og syrahens peberkant griber rosmarinen.
• Grillede lammekoteletter med citron og timian. Fadlagringen og røgen fra grillen taler sammen, og lammets fedt har nok, men ikke for meget, at give.

Hvad den ikke er til: braiseret oksekød i tyk rødvinssovs, stærkt krydret mad og kraftige blåskimmeloste — der bliver vinen kørt over. Og trods Vinbladets forventning til årgang 2016 er AN/2 ikke en kældervin til tyve år.

Kilder

• Ànima Negra: historie — hentet 19. august 2026. Grundlæggelse i 1994, Cerdà og Obrador, Son Burguera, eksport til over 40 lande.
• Ànima Negra: markerne — hentet 19. august 2026. 150 mikroparceller, håndhøst, optisk sortering, egne gær.
• Spanish Wine Lover: Bodega Ánima Negra — hentet 19. august 2026. Uafhængige husfakta og vurdering: hektar, flasketal, eksportandel, Xavier Ausàs, husets rolle på Balearerne.
• Enrique Calduch, Vozpópuli: "Ánima Negra, el vino de Mallorca que triunfa en la Península" — 8. marts 2026. Callet-satsningen, produktionstal, andel solgt på Mallorca, spanske butikspriser.
• Peter Winding, Vinbladet: ÀN/2 2016 — 4. oktober 2018. Dansk anmeldelse, 87 point, kritik af fadpræget.
• 67 Wine: AN/2, teknisk beskrivelse — hentet 19. august 2026. Druesammensætning, gæring, fadlagring og alkohol for årgang 2021 samt gengivet Wine Advocate-score.
• Masawine: AN/2 2022 — hentet 19. august 2026. Druesammensætning, fadtype, serveringstemperatur, drikkevindue og dansk pris.
• WineWiki: Vi de la Terra Mallorca IGP — hentet 19. august 2026. Oprettelsesår, areal, antal vinhuse og tilladte druesorter.