Louis Jadot Volnay 2015

Kort sagt

Louis Jadot Volnay 2015 er en rød village-vin på 100 % pinot noir fra Volnay i Côte de Beaune, lavet af négociant-huset Maison Louis Jadot i Beaune. Volnay er en af de få appellationer i Bourgogne, der kun må lave rødvin, og der findes ingen grand cru i byen.

Danske vinhandlere har haft Jadots Volnay på village-niveau til 500–550 kr., mens premier cru fra samme hus starter omkring 690 kr.; vores prisnotering for 2015 er 679 kr. Wine-Searchers samlede kritikerscore for årgangen er 87 af 100, og Wine Spectators årgangskort giver rød Côte de Beaune fra 2015 hele 95 point. Panelet gav 3 af 6 på vores skala, der måler værdi for pengene og ikke absolut kvalitet.

Producenten

Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859, da Louis Henry Denis Jadot købte négociant-firmaet Lemaire-Fouleu og satte sit eget navn på det; familiens første vinmark, Clos des Ursules i Beaune, var købt allerede i 1826. Huset blev i 1985 solgt til den amerikanske Kopf-familie bag Kobrand, der havde importeret Jadot til USA siden 1945, og den kreds ejer det stadig. Producenten oplyser godt 210 hektar egne vinmarker, heraf omkring 113 hektar premier cru og grand cru i Côte d'Or; andre kilder siger 150 til 270 hektar, så tallet skal tages med forbehold.

Vinene blev formet af Jacques Lardière gennem 42 årgange; Frédéric Barnier kom til som teknisk direktør i 2010 og overtog ansvaret året efter. Siden 1996 har huset sit eget bødkeri, Cadus, og oplyser, at det arbejder med lange maceringer, vilde gærceller og tilbageholdenhed med nye fade. Fra dansk side: Vinhjernen kårede i 2017 Jadots Santenay Clos de Malte 2014 til bedste røde Bourgogne med 5 af 6 i Gastromands test — en anden vin, men samme kælder.

Sådan er vinen lavet

Kobrand, som ejer Jadot og udgiver husets tekniske oplysninger, beskriver markerne i Volnay som tynd, hvid og stenet jord øverst på skråningen og rød ler længere nede, over en undergrund af Argovien-mergel, sydøstvendt i 230–370 meters højde. Druerne er 100 % pinot noir, de afstilkes, og gæringen løber 3–4 uger i tank.

Om fadlagringen er producentens egne kilder uenige: Kobrand skriver gennemsnitligt 12 måneder, mens Jadots franske tekst angiver omkring 18 måneder på fade fra husets eget bødkeri, hvoraf cirka en tredjedel er nye. En tredjedel nyt træ er en behersket dosis efter Bourgogne-målestok: fadet skal give struktur, ikke træsmag. Alkoholprocenten offentliggør producenten ikke, og forhandlerne angiver alt fra 12,5 til 14 %, så vi bringer intet tal som fakta.

Årgang 2015 i Côte de Beaune

Jasper Morris MW beskriver 2015 i Côte d'Or som en årgang uden frostskader og med kun ét haglvejr, midt i maj, efterfulgt af en usædvanlig tør og varm sommer. Høsten af de røde druer begyndte i Côte de Beaune omkring månedsskiftet august-september, og Morris kalder resultatet en rig og saftig udgave af 2005.

Netop Volnay er dog undtagelsen, Morris fremhæver: her var kvalitetsspringet mindre udpræget end i nabobyerne, mens Pommard fik mest ud af årgangens frugt. Morris vurderer, at village-vine fra 2015 godt kan åbnes nu.

Hvad andre siger

Wine-Searchers samlede kritikerscore for vinen er 87 af 100. Husets premier cru fra samme årgang ligger højere — Les Santenots på 90 og Clos des Chênes på 93 — så forskellen mellem village og premier cru er ikke kun en pris. Nogen navngiven anmeldelse af netop village-vinen har vi ikke fundet hos Wine Enthusiast, Vinous, Burghound eller Decanter, selv om flere af dem anmeldte Jadots øvrige 2015-vine fra Pommard, Gevrey-Chambertin og Ladoix. Danske vinmedier har heller ikke skrevet om den.

Vivino-brugerne giver 2015-årgangen 4,1, og smagsprofilen dér bygger på 133 anmeldelser. På vores egen side står Vivino-ratingen til 4,0.

Pris og hvor du køber den

Kjær & Sommerfeldt overtog i 2014 det danske agentur på Maison Louis Jadot fra Vinens Verden, der havde haft huset i over tyve år, og de fører det stadig. Prisniveauet i Danmark for village-udgaven er 500–550 kr., Østerbro Vin & Spiritus har haft nyere årgange til 499 kr., og premier cru fra samme hus koster 690 kr. og op over 800 kr. De 679 kr., vinen er noteret til her, er premier cru-pris for en village-vin. I franske netbutikker ligger 2015-flasken på 49–58 €.

Blandt billigere pinot noir har panelet været glade for Belle Glos Balade Pinot Noir 2023 til 449 kr., der er californisk og langt mere frugtsød. Vil du blive i Bourgogne, ligger Gevrey-Chambertin "En Pallud" 2018 til 549 kr. og Hautes-Côtes de Beaune 1998 til 399 kr. også på sitet.

Servering, mad og lagring

Bourgognes brancheorganisation anbefaler 14–16 °C til Volnay; Onshore Cellars sætter 15–17 °C for Jadots udgave. Vi ville blive i den lave ende: Berry Bros. & Rudd kalder Volnay de fineste vine i Côte de Beaune — duftprægede, med lette tanniner frem for kraft — og den slags taber på at blive serveret varm. Dekantering anbefales hverken af producent eller kritiker; en ældre årgang skal blot hældes forsigtigt af, så et eventuelt bundfald bliver i flasken.

Producentens egne madforslag er kalvesteg, perlehøne, terriner, oksetartar og hårde oste; Kobrand nævner stegt kød og fjerkræ og til ældre årgange bløde oste som Brie og Reblochon, og vinlex.dk foreslår kalv, kylling i flødesauce og brie.

Ud fra den dokumenterede stil — pinot noir med lav tannin, mærkbar syre og omkring en tredjedel nyt træ — ville vi selv gå efter tre andre retter. En risotto med kantareller og karljohan, fordi svampenes jordtone er præcis det, Vivino-brugerne trækker frem ved vinen. Rosastegt andebryst med en let kirsebærsauce, hvor syren skærer gennem fedtet, uden at vinen skal kæmpe mod sin egen tannin. Og sprængt kalvebryst med bagt selleri, hvor det milde kød lader vinens duft komme igennem. Til gengæld er den ikke sat til grillmarinader, chili eller kraftigt krydret asiatisk mad. Village-Volnay holder ifølge vinlex.dk fem til ti år, og Morris mener, at 2015-village kan åbnes nu.

Kilder

• Kobrand Wine & Spirits — Louis Jadot Volnay Villages: producentnære oplysninger om drue, jord, højde, gæring, fadlagring og madforslag. Hentet 19.08.2026.
• Wineandco (FR) — Louis Jadot Volnay 2015 og Comptoir des Millésimes: Jadots egen élevage-tekst (ca. 18 måneder, en tredjedel nye fade) og franske priser, 48,90–55 €. Hentet 19.08.2026.
• Louis Jadot — About og Kobrand — Frédéric Barnier: ejerskab siden 1985, arealer, vinificering, Barniers tiltrædelse i 2010. Hentet 19.08.2026.
• VinePair — 8 Things You Should Know About Louis Jadot, Olivia White, 03.04.2025: husets historie, salget til Kopf-familien og Lardières 42 årgange.
• Jasper Morris MW, Inside Burgundy — 2015 Vintage Overview: vejret, høsten, dommen over Volnay i 2015 og drikkevinduet. Hentet 19.08.2026.
• Wine Spectator — årgangskort, Côte de Beaune rød: 95 point og "drink or hold" for 2015. Hentet 19.08.2026.
• Wine-Searcher — Louis Jadot Volnay og Vivino — 2015-årgangen: kritikerscore 87/100 og brugergennemsnit 4,1. Begge sider afviste direkte hentning 19.08.2026; tallene er læst i søgemaskinens gengivelse og bør bekræftes.
• Vinforum — Vinfirmaer opruster på Bourgogne-fronten, Jan Olsen, 02.05.2014 (dansk importør); vinlex.dk — Volnay (prisleje, lagringspotentiale, mad); Gastromand/Vinhjernen — Bourgogne-test, 18.10.2017; Berry Bros. & Rudd — Volnay (stil og jordbund). Hentet 19.08.2026.