Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2020

Kort sagt

Savigny-lès-Beaune Premier Cru fra Maison Louis Jadot er ikke en markvin. Ifølge producenten er cuvéen sat sammen af husets bedste premier cru-parceller i Savigny-lès-Beaune, landsbyen få kilometer nord for Beaune i Côte de Beaune. Den er 100 % pinot noir og 13,5 % alkohol. I Danmark koster den omkring 469 kr. flasken hos Kjær & Sommerfeldt, som fører to årgange side om side, 2020 og 2021. Wine Spectator har givet 91 point til en senere årgang, 988 Vivino-brugere lander samlet på 4,1 af 5, og panelet gav 4 af 6 på vores pris-relative skala, der måler værdi for pengene.

Producenten

Maison Louis Jadot blev etableret i 1859, og familiens første markkøb, Clos des Ursules i Beaune, går tilbage til 1826. Hvor stort huset er, afhænger af hvem man spørger: Wikipedia opgør 270 hektar i Bourgogne inklusive Beaujolais-crusene, importøren skriver 150 hektar, heraf 70 i Côte d'Or, og opslagsværket Bettane & Desseauve nævner 225 hektar. Driften har ligget hos Gagey-familien siden 1962, hvor André Gagey overtog; sønnen Pierre-Henry Gagey tog over i 1991. Vinene laves i dag af Frédéric Barnier, der i 2012 afløste Jacques Lardière efter dennes godt fyrre år i kælderen. Fadene kommer fra husets eget bødkeri, Cadus, som Jadot oprettede i 1996 sammen med Tonnellerie Vicard.

Vurderingerne af huset trækker i hver sin retning. Bettane & Desseauve giver Jadot fire stjerner i guiden 2025 og placerer det i øverste kvalitetsklasse, mens La Revue du Vin de France nøjes med én stjerne i guiden 2022 og skriver om de røde vine, at egetræet dominerer frugten, og at de virker stramme og strenge. Wine Advocate og James Suckling noterer huset som anbefalet.

Sådan er vinen lavet

Druerne er 100 % pinot noir fra flere premier cru-parceller i omkring 300 meters højde på lette, grusede og stenede kalkjorder. Ifølge databladet høstes der manuelt i små kasser, druerne sorteres i hånden og afstilkes, og de macererer tre til fire uger i åbne kar af træ og stål med nedstampning to gange dagligt. Derefter lagrer vinen 18 måneder på egefade fra husets eget bødkeri, hvoraf cirka en tredjedel er nye. Producentens eget tekniske ark for nabomarken Clos des Guettes beskriver nøjagtig samme fremgangsmåde.

Halvandet år på fad med en tredjedel nyt træ er meget for en pinot noir i denne prisklasse, og det lægger krydderi og struktur oven på frugten — netop dét, La Revue du Vin de France kritiserer huset for.

Årgang 2020 og 2021 i Bourgogne

De to årgange i danske hylder ligner ikke hinanden. JancisRobinson.com's årgangsguide for rød Bourgogne kalder 2020 en varm og tør sæson med minimalt sygdomstryk og fejlfrie druer: dybt farvede, frugtrige vine med moderat alkohol, balanceret syre og potentiale til lang lagring. 2021 blev ramt af frost ved udspring, koldt og vådt forår, meldug og botrytis; solen i begyndelsen af september reddede en meget lille høst, og resultatet er lette vine med lav tannin og alkohol, som guiden anbefaler at drikke tidligt. Køber man begge, køber man altså to ret forskellige vine til samme pris.

Hvad andre siger

Wine Spectator gav 91 point til årgang 2023 af cuvéen; scoren er gengivet i den franske vinguide 1jour1vin og gælder ikke de årgange, der sælges her. For netop 2020 og 2021 har vi ikke kunnet dokumentere en kritikerscore. Forbrugersiden er bedre dækket: Vivino-brugerne giver vinen 4,1 af 5 på tværs af årgange ud fra 988 bedømmelser, og årgang 2020 ligger på 4,2 ud af 32 bedømmelser. Årgang 2021 har for få bedømmelser til, at Vivino offentliggør et snit.

Pris og hvor du køber den

Kjær & Sommerfeldt har haft agenturet på Louis Jadot siden 2014, hvor det flyttede fra Vinens Verden efter godt tyve år, og firmaet er i praksis også vinens eneste danske forhandler — Vivino finder ingen andre. Normalprisen ligger omkring 469 kr. flasken, den samme for 2020 og 2021. Til sammenligning koster husets Savigny på landsbyniveau omkring 404 kr., mens den markbetegnede 1er cru La Dominode ligger omkring 533 kr. Producenten sælger selv cuvéen i Frankrig til knap 40 €, altså cirka 300 kr., så det danske niveau ligger et godt stykke over hjemmemarkedets.

I samme prisklasse har panelet været gladere for Belle Glos Balade Pinot Noir 2023 til 449 kr., mens Louis Jadot Volnay 2015 til 679 kr. og Gevrey-Chambertin "En Pallud" 2018 til 549 kr. landede på samme niveau som denne.

Servering, mad og lagring

Databladet anbefaler 16–17 °C og at åbne flasken en til to timer i forvejen, gerne med dekantering, og sætter drikkevinduet for en ung årgang til cirka otte år frem. Importøren anbefaler lidt køligere, 14–15 °C, i store bourgogneglas. Brug det køligere niveau til 2021, der taber duft ved varme, og det højere til den fyldigere 2020. Producenten foreslår selv lammekølle og fjervildt som fasan.

Tre forslag mere, der følger af stilen — mellemfyldig pinot noir med fintmasket tannin, tydelig syre og halvandet år på fad: stegte skovsvampe på ristet brød, hvor svampenes umami møder fadets krydderi uden at blive kørt over; kalveculotte med timian, hvor det lyse kød ikke overdøver vinens frugt; og andebryst med rødbeder, hvor syren skærer gennem fedtet. En blød, moden ost af typen Mont d'Or virker af samme grund.

Hvad den ikke er til: stærkt krydret mad, sødlige grillsaucer og kraftigt grillet oksekød. 13,5 % alkohol og fine tanniner har ikke vægten til at holde stand, og fadkrydderiet bliver bittert ved siden af sødme.

Kilder

• Maison Louis Jadots egen webshop — hentet 19. august 2026 — at vinen er en blanding af husets bedste Savigny-parceller, producentens madforslag og fransk pris.
• 1jour1vin, datablad og guidevurderinger for Savigny-lès-Beaune 1er Cru — hentet 19. august 2026 — druer, alkohol, høst, maceration, fadlagring, servering og drikkevindue samt Wine Spectator 91/100 (årgang 2023), Bettane & Desseauve 2025 og La Revue du Vin de France 2022.
• Louis Jadots tekniske ark for Savigny-lès-Beaune Clos des Guettes 1er Cru (PDF) — hentet 19. august 2026 — husets fremgangsmåde i Savigny, jordbund, højde og serveringstemperatur.
• Kjær & Sommerfeldt, Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2020 og årgang 2021 — hentet 19. august 2026 — dansk pris, tilgængelige årgange og importørens husfakta.
• JancisRobinson.com, årgangsguide for rød Bourgogne — hentet 19. august 2026 — uafhængig årgangsdom for 2020 og 2021.
• Vivino — hentet 19. august 2026 — brugergennemsnit, antal bedømmelser og danske forhandlere.
• Vinforum, "Vinfirmaer opruster på Bourgogne-fronten" — 2. maj 2014 — at agenturet på Louis Jadot flyttede fra Vinens Verden til Kjær & Sommerfeldt.
• Wikipedia, Maison Louis Jadot — hentet 19. august 2026 — grundlæggelsesår, Clos des Ursules, arealtal og bødkeriet Cadus.