Risveglio Pecoranera Nero di Troia 2021

Vivino: 4.2

Producent:

Pris: 129

Købt hos:

Vurderinger

  • Vurdering:5 ud af 6

    Billig bombe kan dele vandene

    Starter du med en meget mild duft, med klare minder om kemi og medicinskab, som stille skifter hen i retning af karamel.
    Vinen er voldsomt sød og varm i munden, og er svært at bedømme alene uden for en kontekst af mad eller lejlighed.
    Vil for de fleste nok være hero eller zero, med begrænset plads på midten.
    Jeg havde stor fornøjelse af vinen, som virkelig imponerer til prisen.
    Men start med at teste en enkelt flaske, hvis du er til den mere forfinede og afdæmpede stil.

  • Vurdering:4 ud af 6

    Voldsom og sød

    Duft: Chokolade, vanillie og karamel.
    Smag: Voldsom og sød i smagen.

  • Vurdering:3 ud af 6

    Vin til den sødere side

    Der er en smag af chokolade og caramel. En lille smule vanilje

  • Vurdering:5 ud af 6

    Pikant duft

    Pikant duft. På en måde kompleks men også spinkel. Chokolade, fedme og fylde.

  • Vurdering:4 ud af 6

    Elegant italiener til 100,-

    Duft og smag: Elegant, velafbalanceret smag med medium fylde. Noter lakrids og søde bær.

Samlet vurdering:

Beskrivelse af Risveglio Pecoranera Nero di Troia 2021

Baggrund og drue
“Pecoranera” er en Nero di Troia fra Risveglio, fremstillet i 2021. Druen Nero di Troia (også kendt som Uva di Troia) kommer fra Apulien (Puglia) i det sydlige Italien, særligt i området nord for Bari omkring Castel del Monte. Den er ofte mindre kendt end Primitivo og Negroamaro, men Nero di Troia har en fast plads i regionens vintradition. Druen er kendt for at give vine med dyb farve, markante tanniner og moderat frugtintensitet, alt efter hvordan den dyrkes og vinificeres.

Terroir og klima
Puglia er et varmt, tørt område præget af solrige somre og kølige vindstrøg fra havet. Det kan give en høj modenhed i druerne og en potentielt høj alkoholprocent, men det kan også bevare en vis friskhed, hvis vinmarkerne ligger i nærheden af kysten eller i højere beliggende områder. Jordbunden er ofte kalk- og lerholdig, hvilket kan bidrage til en vis mineralitet og struktur i vinen.

Vinifikation
Risveglio Pecoranera Nero di Troia 2021 er sandsynligvis gæret og lagret på stål eller egefade i en relativt kort periode – de fleste producenter i denne kategori sigter mod en balanceret vin, hvor tannin og frugt spiller hovedrollen. Man kan dog forvente, at der er anvendt en vis fadlagring (muligvis kortvarig), men typisk ikke i lige så høj grad som ved mere dyrere eller længere fadlagrede vine fra området.

Duft og smag

Visuelt indtryk
Vinen fremstår mørk rubinrød, i nogle tilfælde med et violet skær. Nero di Troia har en tendens til at give dybe, mørke nuancer, men farven kan variere alt efter lagring og modenhed.

Duft (næse)

  • Frugt: Sorte kirsebær, blomme og eventuelt en antydning af brombær. Frugtkarakteren er ofte mørk, men uden at være voldsomt koncentreret.
  • Krydderi: Lette krydrede noter kan optræde, såsom peber, tørrede urter eller lakrids.
  • Andre noter: Man kan fornemme en snert af røg eller tobak, især hvis vinen har tilbragt tid på fad.

Smag (mund)

  • Struktur: Markante tanniner er et kendetegn for Nero di Troia, og Pecoranera 2021 vil formentlig have en medium til fast tanninstruktur. Det giver en vis tørhed på tungen.
  • Frugt og syre: Mørke kirsebær og lette blommenoter fortsætter i smagen. Syreniveauet vil typisk ligge på den moderate side, men nok til at give en vis friskhed.
  • Alkohol: Pugliske vine kan have en relativt høj alkoholprocent, men hvis vinificeringen er balanceret, bør den ikke være overvældende. Alligevel kan man mærke en varmegivende fornemmelse, især i eftersmagen.
  • Eftersmag: Ofte medium længde med mørk frugt og en let bitterhed fra tanninerne. Den kan være en smule rustik, hvilket nogle vil opfatte som charmerende, mens andre vil finde den lidt kantet.

Mad- og serveringsforslag

  1. Italienske retter: Puglisk vin til puglisk mad er en klassisk kombination. Tænk pasta med tomat- eller kødsauce, lasagne eller fyldige pizzaer med krydret salami.
  2. Grillet kød: De faste tanniner gør vinen egnet til kraftige kødretter som grillet oksekød, lam eller endda en sammenkogt ret, hvor kødet får tid til at mørne.
  3. Oste: Prøv den med halvhårde oste, gerne med lidt lagring, hvor vinens tannin kan balanceres af ostens fedme.
  4. Temperatur: Servér vinen ved omkring 16-18 °C for at holde alkoholen i skak og bevare friskheden i frugten.
  5. Dekantering: Hvis tanninerne fremstår for kraftige, kan dekantering i 30 minutter hjælpe med at åbne duften og blødgøre strukturen lidt.

Opsummering

Risveglio Pecoranera Nero di Troia 2021 er en vin, der vil appellere til dem, der nyder en fyldig, men ikke overdrevet frugtbombe, og som samtidig sætter pris på en vis robust tanninstruktur. Den mørke frugt og de krydrede noter er ganske tiltalende, men helhedsindtrykket kan fremstå en smule rustikt. Hvis man er vant til silkebløde rødvine, kan de markante tanniner og den potentielt høje alkohol virke lidt barske. På den anden side vil fans af syditaliensk kraft og kant kunne finde fornøjelse i denne vin, specielt når den kombineres med mad, der kan matche dens intensitet. Alt i alt en fornuftig, ligefrem Nero di Troia uden at være et stort, komplekst mesterværk – men et hæderligt valg for dem, der holder af druen og regionens udtryk.