Giuliano Rosati, Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Kort sagt

Giuliano Rosati Valpolicella Ripasso Superiore 2022 er en italiensk rødvin fra Valpolicella på corvina, corvinone og rondinella, aftappet med 14 % alkohol og solgt som økologisk i Danmark.

Bag navnet står ikke et vinhus med egne marker, men et mærke ejet af den amerikanske importør Regal Wine Imports. Normalprisen er omkring 175 kr. hos Smalle Vine, og hos andre danske vinhandlere kan flasken hentes ned omkring 133 kr., hvis man køber tre ad gangen.

Wine Enthusiast gav mærkets Ripasso 87 point og prædikatet Best Buy i årgang 2019, og Vivino-brugerne lander i snit på 4,0. Vores eget panel gav 3 af 6 — og vores skala måler værdi for pengene, ikke absolut kvalitet.

Producenten

Giuliano Rosati er et eget mærke, ikke en vingård. Ifølge Regal Wine Imports blev det skabt i 2009 af importørens ejere Dan Bada og Charlie Trivinia sammen med vinmageren Alessandro Furlan, og vinene laves af forskellige italienske producenter, som importøren samarbejder med. Navnet er sat sammen af Charlie Trivinias fars fornavn og hans bedstemors pigenavn; begge familier stammer fra Marche.

Den første vin under mærket var en Valpolicella lavet af et familieejet hus i Valpantena, oplyser importøren. Hvem der konkret laver og aftapper netop denne Ripasso, står hverken på flaskens danske produktsider eller i importørens egen præsentation. Sortimentet dækker i dag også Amarone, Chianti, Montepulciano d'Abruzzo og pinot grigio fra Friuli.

Sådan er vinen lavet

Ripasso er en genopfriskning af en færdig Valpolicella: den unge vin sættes tilbage på de pressede skaller fra Amarone-produktionen og gærer videre i kontakt med dem. Ifølge konsortiet for Valpolicella giver metoden højere alkohol og mere fenolindhold og ekstrakt end en almindelig Valpolicella — det er derfor en Ripasso har mere fylde og fastere tannin end sin billigere storebror. Kontakten med skallerne varer typisk 15–20 dage.

Producenten oplyser, at vinen lagres på egetræsfad, men hverken fadtype, antal måneder eller andel nyt træ er offentliggjort, og druernes indbyrdes procenter er heller ikke oplyst. Ordene på etiketten er til gengæld regelbestemte: Valpolicella Ripasso DOC kræver 45–95 % corvina veronese (hvoraf corvinone må erstatte op til halvdelen) og 5–30 % rondinella, Superiore kræver mindst 12 måneders fadlagring regnet fra 1. januar efter høsten, og Classico er ren geografi: de fem historiske kommuner Fumane, Marano, Negrar, San Pietro in Cariano og Sant'Ambrogio. Ingen af ordene er en kvalitetsdom.

Årgang 2022 i Valpolicella

Konsortiets egen årsrapport beskriver 2022 som en varm og tør årgang. Maj, juni og juli lå alle over normalen, og juli var den varmeste siden 1991 med flere dage over 35 grader, vandstress og solskoldning i markerne. Regnen i august — 122 mm i Illasi og 178 mm i San Pietro in Cariano — reddede sæsonen, og høsten begyndte omkring 5. september, cirka ti dage før normalt.

Druerne kom ind med højere sukkerindhold end de foregående år og markant lavere æblesyre på grund af den tidlige modning. Farvestofferne lå til gengæld pænt over året før. Det er en årgang, der giver moden frugt og alkohol, men mindre syre at holde vinen stram med.

Hvad andre siger

Wine Enthusiast har bedømt mærkets Ripasso og gav 87 point med prædikatet Best Buy til årgang 2019; samme blad gav 87 point til mærkets almindelige Valpolicella fra 2021. Begge scorer gælder tidligere årgange end den, der står i flasken her. På Vivino ligger brugernes gennemsnit for vinen på 4,0.

Pris og hvor du køber den

Vinen er en vinhandlervare, ikke en supermarkedsvin — den optræder ikke i kædernes tilbudsaviser. Normalprisen er 175 kr. pr. flaske, både hos Smalle Vine på Frederiksberg og hos Maestro Vin, som tilbyder tre flasker for 399 kr. Det er den pris, der er værd at handle på: 133 kr. pr. flaske flytter vinen ned i en anden konkurrencegruppe.

I USA, hvor mærket har hjemme, sælges den til 19–29 dollar afhængigt af butik, så den danske pris ligger inden for det normale spænd. Til sammenligning har panelet været gladere for Pasqua Black Label Amarone 2021 til 173 kr. — en Amarone til samme penge, som fik 5 af 6 på vores pris-relative skala.

Servering, mad og lagring

Producenten foreslår oksekød, lam, vildt, grillmad, svamperetter, risotto og modne oste. Det er rigtigt nok for typen, men lidt bredt til netop denne flaske: med 14 % alkohol, uspecificeret fadlagring og en årgang med lav syre er det ikke en vin, der skærer igennem fed, kraftig mad — den bliver hurtigt sød og bred over for braiseret oksekød i rødvinssovs eller stærk blåskimmel.

Skænk den ved 16–17 grader; over 18 træder alkoholen frem. Den behøver ikke dekantering, men en halv time i karaffel gør ingen skade. Drikkevinduet er nu og de næste to-tre år — Superiore-reglens tolv måneder på fad giver ikke lagringspotentiale i sig selv, og der er ingen kritikerdom at støtte en længere gemme på.

Tre forslag, der følger stilen: pasta med svampe og salvie, fordi ripasso-metodens ekstra ekstrakt matcher svampenes fylde uden at kræve fedt eller kraftig sovs. Kalvefrikassé eller kalveculotte med rodfrugter, hvor det milde kød lader vinens modne frugt fylde uden modstand. Og en time-lagret ost som Asiago eller ung pecorino — salt og nøddesmag frem for kraftig lagring, som ville køre hen over vinen. Til pizza og hverdagens kødsovs gør den også pænt fyldest, men det er ikke der, de 175 kr. betaler sig hjem.

Kilder

• Consorzio per la tutela dei vini Valpolicella, Annual Report (juni 2023) — årgang 2022: vejr, høstdato, sukker, syre og farvestof; flasketal og eksportmarkeder
• Consorzio Valpolicella om Valpolicella Ripasso DOC (hentet 19. august 2026) — ripasso-metoden og dens virkning på vinen
• Valpolicella Ripasso superiore, it.wikipedia (hentet 19. august 2026) — Superiore-kravet og kontakttiden med Amarone-skallerne
• Disciplinare for Valpolicella Ripasso DOC (hentet 19. august 2026) — tilladte druer og procentgrænser
• Regal Wine Imports, producentside for Giuliano Rosati (hentet 19. august 2026) — hvem der ejer mærket, grundlæggelsen i 2009 og sortimentet
• Wine Enthusiast, bedømmelse af Giuliano Rosati Valpolicella Ripasso 2019 (hentet 19. august 2026) — 87 point og Best Buy
• Maestro Vin, produktside for årgang 2022 (hentet 19. august 2026) — dansk pris og mængderabat, alkoholprocent, druer, økologi og producentens madforslag
• Vivino, Giuliano Rosati Valpolicella Ripasso Superiore (hentet 19. august 2026) — brugergennemsnit 4,0