The Hype Cabernet Sauvignon 2020

Kort sagt

The Hype er en cabernet sauvignon med en mindre andel malbec fra mærkevarehuset 689 Cellars i Californien. Selv om den ofte sælges som Napa Valley-vin, står der "California" på etiketten: druerne kommer ifølge producenten fra Sonoma, Lodi og Paso Robles. Den koster omkring 170–210 kr. hos danske vinhandlere, og The Tasting Panel Magazine gav årgang 2020 91 point. Vivino-brugernes gennemsnit er 4,0, og panelets to anmeldere gav 4 og 5 af 6 på vores pris-relative skala.

Producenten

689 Cellars blev grundlagt i 2008 af Curtis McBride, der havde arbejdet med salg og marketing af vin, og vinmageren Kent Rasmussen. Rasmussen startede sit eget Kent Rasmussen Winery i 1986 og har ifølge sit eget site lavet vin i næsten 40 år; hans anden etiket, Ramsay, opkaldt efter hustruen Celia Ramsay, indgår i dag i 689's portefølje. Navnet 689 kommer fra asiatisk talsymbolik: 6 står for lykke, 8 for velstand og 9 for langt liv.

689 Cellars ejer ikke selv vinmarker i klassisk forstand. Ifølge producentens presskit fra 2025 arbejder huset med "vineyard partners" og køber druer i Napa, Sonoma, Mendocino, Paso Robles, Lodi, Russian River og Monterey; adressen er San Rafael nord for San Francisco. Den erklærede mission er "crowd-pleasing, fruit-forward wines" — altså vin, der er lavet til at være tilgængelig fra første glas. Huset oplyser selv, at det er certificeret som Certified California Sustainable Winery, og ifølge Wine International Association (2023) sælges vinene i over 30 lande. Ud over The Hype laver 689 bl.a. Six Eight Nine, Submission, Killer Drop, Devil's Candy og Master & Servant.

Sådan er vinen lavet

Ifølge producentens tekniske note er The Hype en blanding af cabernet sauvignon og malbec (procenterne oplyses ikke; en europæisk forhandler skriver 95/5), lagret 12 måneder på franske fade, hvoraf 25 % er nye, og med 14,5 % alkohol. Druerne til årgang 2020 kommer fra Sonoma, Lodi og Paso Robles — tre områder med meget forskelligt klima, hvor især Lodi og Paso Robles giver modne, solrige druer. Kombinationen af varme områder, malbec og en fjerdedel ny eg forklarer den bløde, frugtdrevne og fadprægede stil, som producenten selv sigter efter. Producenten har offentliggjort materiale for årgang 2019 og 2020.

Hvad andre siger

The Tasting Panel Magazine gav årgang 2020 91 point ifølge producentens salgsmateriale — den eneste kritikerscore, vi har kunnet dokumentere. Enkelte udenlandske forhandlere gengiver scorer fra Wine Enthusiast og Wine Spectator, som vi ikke har kunnet bekræfte hos kritikerne selv. Vivino-brugernes gennemsnit er 4,0.

Pris og hvor du køber den

Hos Smalle Vine ligger normalprisen omkring 210 kr. pr. flaske, mens en kasse med seks flasker jævnligt sælges til tilbudspris, der svarer til omkring 155 kr. pr. flaske. Husted Vin tager omkring 199 kr. med rabat ved 12 flasker, og Hvidovre Vinhus har haft den til 169 kr. (149 kr. ved seks flasker). Prisspændet i Danmark er altså bredt — det kan betale sig at sammenligne. Til sammenligning koster vinen omkring 18 euro i en europæisk netbutik og omkring 24 dollar i Nordamerika.

I samme prisleje har panelet været glade for Kanonkop Kadette Cabernet Sauvignon 2022 (169 kr., 5,5 af 6), som er en strammere, mindre fadpræget cabernet fra Sydafrika. Blandt de californiske cabernet'er på sitet ligger Juggernaut Hillside Cabernet Sauvignon 2021 (200 kr.) og Educated Guess Napa County Cabernet Sauvignon 2022 (275 kr.) begge lavere hos panelet.

Servering, mad og lagring

Serveres ved 16–18 grader — ikke stuetemperatur, for 14,5 % alkohol og den modne frugt bliver hurtigt tunge, hvis vinen er for varm. En halv times dekantering eller bare et stort glas hjælper, mest for at lufte fadpræget. Hvidovre Vinhus angiver en holdbarhed på fire til seks år fra høsten; med den bløde stil er der ingen grund til at gemme den — den er lavet til at drikkes ung.

Producenten giver ingen madforslag, men stilen peger tydeligt: en fyldig, blød og let sød cabernet med chokolade- og fadnoter passer til grillet oksekød, ribs eller pulled pork med en let sød barbecuesauce, hvor sødmen i marinaden matcher frugtsødmen i vinen. En burger med bacon og lagret cheddar går samme vej: fedt og røg mod fadpræg. Til hverdag klarer den kraftige kødretter som chili con carne eller en langtidsstegt oksespidsbryst. Den er derimod ikke en vin til lyse retter, fisk eller stramme, syrlige tomatretter — den mangler syre til at spille op, og fadet vil dominere. Ost: gerne lagret hård ost som comté eller gammel gouda, ikke blåskimmel.

Kilder

• 689 Cellars: The Hype — producentens mærkeside (hentet august 2026): årgange 2019 og 2020, druekilder, blend, lagring, alkohol, Tasting Panel 91, Vivino 4,0.
• 689 Cellars: Tasting Notes The Hype 2020 California Cabernet Sauvignon (2024, hentet august 2026) — teknisk note: Sonoma/Lodi/Paso Robles, 12 måneder 25 % ny fransk eg, 14,5 %.
• 689 Cellars: Press Kit (juni 2025, hentet august 2026) — grundlæggere, mission, druekilder, CCSW-certificering, adresse.
• Wine International Association: 689 Cellars (juni 2023) — grundlagt 2008, over 30 lande.
• Kent Rasmussen Winery (hentet august 2026) — Kent Rasmussen, 1986, Ramsay-etiketten.
• Smalle Vine: The Hype Cabernet Sauvignon 2020 og 6-flaskekasse (priser hentet august 2026).
• Husted Vin og Hvidovre Vinhus (priser og holdbarhed hentet august 2026).
• CalifornianWines.eu: 689 Cellars The Hype 2020 (hentet august 2026) — EU-pris, blandingsforhold 95/5.