Gaso Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Kort sagt

Gaso er topserien hos San Rustico i Marano di Valpolicella — en af de fem kommuner, der må skrive Classico på etiketten. Vinen genforgæres på masken fra husets egen Amarone og lagres derefter omkring 24 måneder på store egefade, oplyser producenten. I Danmark ligger normalprisen omkring 149-169 kr., og den er set nedsat til omkring 129 kr. Uafhængige kritikere har givet ældre årgange 88-89 point — Decanter for 2012, Falstaff for 2016 — mens ingen har offentliggjort en score for årgang 2019; panelet gav den 3,7 af 6 i snit på vores pris-relative skala, hvor 6 betyder mest vin for pengene.

Producenten

San Rustico ligger i Marano di Valpolicella og har været i familien Campagnola siden 1870, da slægten begyndte at dyrke ejendommen Gaso — det navn, topserien bærer i dag. Huset drives nu af femte generation, brødrene Marco Campagnola (ønolog) og Enrico Campagnola (agronom). Ifølge producenten er der 22 hektar vinmark på bakkerne mellem Valgatara og Marano, dyrket i pergola veronese på terrasser med tørstensmure, og produktionen er omkring 200.000 flasker om året, hvoraf 80 % går til eksport, primært Europa og Nordamerika.

Huset har en dansk fodnote: producenten oplyser, at oldefaderen Luigi Campagnola modtog en guldmedalje fra konsulatet i København i 1908. Af de vurderinger, vi har kunnet finde af huset, står Amaronen stærkest — Falstaff gav Amarone Gaso 2015 92 point i 2023. Den laves på de samme marker som denne Ripasso.

Sådan er vinen lavet

Producenten oplyser, at druerne er corvina/corvinone, rondinella og molinara fra bakkemarker i Marano i omkring 400 meters højde. Decanters datablad for 2016-årgangen angiver blandingen som 68 % corvina, 27 % rondinella og 5 % molinara. Gæringen sker traditionelt i oktober, og i februar genforgæres vinen på masken fra husets netop afsluttede Amarone-gæring. Det er selve ripasso-trinnet, som DOC-reglerne beskriver som en kontakt på 15-20 dage, der giver vinen fylde, smag og alkohol.

Derefter følger ifølge producenten cirka 24 måneder på fade af slavonsk eg og Allier-eg, og alkoholen angives til 13,5 % — Falstaff noterede dog 14 % på 2016-årgangen. Store, gentagne gange brugte fade og to års lagring giver mindre fadsødme og mere tørhed i afslutningen end de Ripassoer, der bygges op på nye barriquer.

Årgang 2019 i Valpolicella

2019 står som en femstjernet årgang i Valpolicella. Terroir Amarones årgangsoversigt beskriver en kølig og regnfuld start på sæsonen, en varm sommer med store udsving mellem dag og nat i slutningen af august og en høst midt i september, lidt senere end året før, og kalder vinene komplekse, balancerede og koncentrerede. Decanters panelsmagning af Valpolicella Classico fremhævede ligeledes 2019 blandt de tre nyeste årgange. Dommen gælder området, ikke denne flaske: for netop Gaso Ripasso 2019 har vi ikke kunnet finde en offentliggjort kritikerscore.

Hvad andre siger

Decanters smagerpanel — Michael Garner, Peter McCombie MW og Emily O'Hare — gav 89 point til årgang 2012 og satte drikkevinduet til 2016-2028 med bemærkningen, at vinen har en fast rygrad og trænger til tid. Falstaff gav 88 point til årgang 2016 ved en smagning i 2020 med Othmar Kiem og Simon Staffler; deres note er delvis kritisk og slutter med, at vinen virker udtørrende. Det tyske magasin Selection tildelte samme årgang tre stjerner i 2019.

Dansk omtale er sparsom. Vinhulen.dk anmeldte i 2002 en 1999-årgang af vinen og kaldte den pæn og velsmagende uden at give score; nyere danske test af vinen har vi ikke fundet. En dansk forhandler oplyser 91 point fra James Suckling til 2018-årgangen, men den score kan ikke genfindes hos Suckling selv, og vi bruger den derfor ikke.

Pris og hvor du køber den

Det er en vinhandlervin, ikke en supermarkedsvin. Normalprisen i Danmark ligger omkring 149-169 kr., og laveste dokumenterede pris er omkring 129 kr. hos en netvinhandel. Der er ingen tilbudsrytme at vente på: vinen optræder ikke i supermarkedskædernes tilbudsaviser, og udsvingene er små. Panelets flaske kom fra Jørgensens Vin.

Til at måle prisen med: Campo Piano Valpolicella Ripasso Superiore koster 199 kr. og fik 1 af 6 hos panelet, mens Pasqua Black Label Amarone 2021 til 173 kr. fik 5 af 6 — begge scorer måler værdi for pengene. Med andre ord: i det prisleje konkurrerer en Ripasso Classico Superiore direkte med billige Amaroner fra samme dal, og det er en hård sammenligning.

Servering, mad og lagring

Producenten anbefaler 20 °C og at åbne flasken en time før servering, og at drikke vinen inden for 6-8 år efter høsten. Decanter satte for 2012-årgangen et drikkevindue helt frem til 2028, men det gælder en ældre og kraftigere årgang. Vores anbefaling til 2019: 17-18 °C i stedet for 20 °C, så alkoholen fylder mindre, og en halv times dekantering frem for blot at trække proppen. Vinen har allerede haft to år på fad og et par år på flaske — den skal drikkes nu, ikke gemmes videre.

Fadlagringen og den tørre ripasso-afslutning peger på mad med fedt og lang tilberedning. Tre forslag ud over producentens egne (risotto, pasta- og bønnesuppe, stegte og braiserede kødretter): braiseret oksebov eller okseskank med rodfrugter, hvor gelatinen fra den lange stegning polstrer de faste tanniner; pasta med kødsovs og revet pecorino eller Monte Veronese, som er den hverdagsbrug prislejet lægger op til; og en risotto med svampe og radicchio, hvor radicchioens bitterhed møder vinens tørre finish i stedet for at støde mod frugtsødme. Hold den derimod fra friske fiskeretter, chilistærk mad og lette salater — der tager fadpræg og alkohol styringen.

Kilder

• San Rustico, produktside for Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore — hentet 19. august 2026 — druer, mark, højde, ripasso, 24 måneders fadlagring, 13,5 %, servering og drikkevindue
• San Rustico, om huset — hentet 19. august 2026 — historien fra 1870, familien Campagnola, 22 hektar, ca. 200.000 flasker, 80 % eksport, guldmedaljen i København 1908
• Decanter, smagenote for Gaso Ripasso Classico Superiore 2012 — hentet 19. august 2026 — 89 point, smagere og drikkevindue 2016-2028
• Decanter, datablad for årgang 2016 — hentet 19. august 2026 — 68 % corvina, 27 % rondinella, 5 % molinara, 13,5 %
• Falstaff, Gaso Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016 — smagt 2020, hentet 19. august 2026 — 88 point, Othmar Kiem og Simon Staffler
• Consorzio Tutela Vini Valpolicella, om Classico-zonen — hentet 19. august 2026 — de fem Classico-kommuner, herunder Marano di Valpolicella
• Produktionsreglerne for Valpolicella Ripasso DOC — hentet 19. august 2026 — ripasso-definitionen, 15-20 dages kontakt med masken, Superiore-kravene
• Terroir Amarone, årgangsoversigt for Valpolicella — hentet 19. august 2026 — femstjernet 2019, vejrforløb og høsttidspunkt
• Vinhulen.dk, anmeldelse af Valpolicella Classico Ripasso Gaso 1999 — 21. september 2002 — den eneste danske omtale, vi har fundet
• Wine-Nature.dk, produktside for 2018-årgangen — hentet 19. august 2026 — dansk prisniveau 169 kr. nedsat til 129 kr. samt den ubekræftede Suckling-score