Tenuta Ulisse – 10 Vendemmie – Limited Edition

Baggrund og producent
Tenuta Ulisse ligger i Abruzzo-regionen i det centrale Italien. Her er de især kendt for deres moderne fortolkninger af lokale druer som Montepulciano og Trebbiano. “10 Vendemmie” (bogstaveligt: “10 høster”) er en limited edition-udgave, der – i hvert fald efter producentens anvisning – består af flere årgange (eller “høster”) af Montepulciano. Formålet er at sammensætte en vin, der drager fordel af de forskellige årganges kvaliteter og lagringspotentiale, så man får en vin med både dybde, kompleksitet og en umiddelbart tilgængelig stil.

---

Terroir og drue

• Region: Abruzzo ligger mellem Appenninerne og Adriaterhavet, hvilket giver markante temperaturforskelle mellem dag og nat. Dette kan bibringe en vis friskhed til druerne, især hvis markerne ligger lidt højere oppe i terrænet.
• Druesort: Typisk Montepulciano-druen, som er Abruzzos signaturdrue. Den giver vine med mørk farve, saftig frugt og en tanninprofil, der kan variere fra imødekommende til ganske robust, afhængigt af vinificeringen.

---

Vinifikation

• Flere årgange: Vinen sammensættes af basevine fra op til 10 forskellige høstår, der hver især kan have ligget på ståltank og/eller barrique (ofte franske egefade) i forskellige tidsperioder.
• Stil: Tenuta Ulisse er kendt for en moderne vinfremstilling med fokus på polerede tanniner og frugtig profil. Det indebærer en ret kontrolleret gæring og ofte en ikke ubetydelig fadlagring.
• Alkohol og fylde: Varmere klima og høj modenhed i Abruzzo kan give vinen et relativt højt alkoholindhold og en fyldig, blød tekstur.

---

Duft og smag

Visuelt indtryk

• Vinen fremstår dyb rubinrød med violette nuancer i kanten, hvilket afspejler Montepulcianos intense pigment og potentialet for flere års aldring.

Duft (næse)

• Frugt: Modne mørke bær som kirsebær, brombær og blomme er fremtrædende. Den “multi-årgangs”-stil kan give en let konserveret eller syltet frugtfornemmelse, uden at det nødvendigvis er negativt.
• Krydderi og fad: Vanilje, kakao, mokka samt strejf af tobak kan forekomme. Fadet kan opleves som moderat til tydeligt – det afhænger af andelen og alderen på de fade, der indgår i cuvéen.
• Sekundære noter: En lille snert af læder, røg eller tørrede urter kan dukke op, især fra de ældre årgange i blandingen.

Smag (mund)

• Krop og struktur: Fyldig og blød mundfornemmelse; tanninerne er ofte velintegrerede, men de kan stadig have en vis fasthed, som giver rygrad.
• Frugt og sødme: Tydelig frugtkerne med mørke bær, og der kan ligge en let restsødme eller i hvert fald en frugtsødme, som vil virke tiltalende for mange. Samtidig kan nogle opleve den som næsten “for” poleret eller en smule sødlig, især hvis man foretrækker en mere tør, rank stil.
• Syre: Montepulciano besidder en relativt høj naturlig syre, men i en vin som denne, der sigter mod stor modenhed og blødhed, kan syren nogle gange virke moderat. De bedste flasker balancerer dog frugt, syre og fad ganske pænt.
• Eftersmag: Ofte lang, præget af mørk frugt og fadkrydderier. Der kan være en let varmende fornemmelse fra alkoholen, hvis den er over 14-14,5 %.

---

Positive sider

1. Kompleksitet: Det flerårige blend giver en ekstra dimension i duft og smag. Man får både friskere, yngre frugtnoter og mere udviklede, krydrede elementer.
2. Fyldig og blød profil: Vinen er umiddelbart imødekommende, så den kan nydes både alene eller sammen med mad.
3. Lang eftersmag: Den efterlader et vedholdende præg af mørk frugt og diskrete fadnoter, som mange vil finde tiltalende.

---

Mulige ulemper eller forbehold

1. Høj alkohol og sødme: For nogle ganer kan vinen føles for varm eller for “sødlig” i frugten, hvilket kan trække den i en næsten “new world”-retning i stedet for en klassisk italiensk.
2. Pris og “Limited Edition”-profil: Som “Limited Edition” kan prisen ligge i den højere ende, men kvaliteten er ikke altid proportional med merprisen sammenlignet med fx en velproduceret Montepulciano d’Abruzzo DOC.
3. Fadpræg: Hvis man er følsom over for meget fad, kan de røgede, vaniljeprægede nuancer føles dominerende og dække over den naturlige frugtkarakter eller Abruzzos terroir.

---

Mad- og serveringsforslag

1. Kraftigere retter: Grillet rødt kød, braiserede retter med okse eller lam samt pastaretter med intense tomatsaucer vil matche vinens fylde og tanniner.
2. Skæreost eller halvhårde oste: En god moden pecorino eller en lagret fast ost passer glimrende til vinens mørke frugt og lette sødme.
3. Serveringstemperatur: Omkring 16-18 °C. Hvis vinen er meget ung og koncentreret, kan en kort dekantering (30 min) hjælpe med at åbne aromaerne og integrere fadnoterne.

---

Konklusion

Tenuta Ulisse Limited Edition 10 Vendemmie er en moderne, velpoleret vin, som kombinerer flere årgange af Montepulciano for at opnå en dyb og kompleks smag med både modne og lidt mere udviklede indslag. På plussiden får man en vin med rig, mørk frugt, bløde tanniner og en markant fadkrydderi, hvilket mange vil finde tillokkende. Vinen kan dog virke en smule sødmefuld, og alkoholen kan være høj, hvilket trækker den i retning af en tungere, “international” stil. Sætter man pris på en koncentreret, varm og fyldig vin – og ikke har noget imod en god portion fadpræg – er 10 Vendemmie et interessant valg, særligt i selskab med smagfulde, kraftige retter. Foretrækker man mere rank syre og en mere “klassisk” italiensk karakter, kan man finde den lige en anelse for sødmefuld og fadpræget.